排骨怎样炖才能软

要让排骨炖得软糯可口，可以尝试以下方法：

1. 先将排骨用清水浸泡30分钟，这样可以去除血水和异味。
2. 将排骨放入砂锅中，加入足够的水，水量要盖过排骨。
3. 加入少许料酒和姜片，这样可以去腥提味。
4. 盖上锅盖，先用大火煮沸，然后转小火慢炖。可以加入少许冰糖或者枸杞提升口感。
5. 炖煮的时间要根据火候和排骨的大小来定，大约1-2个小时。可以用筷子轻轻扎一下看看是否软烂。
6. 最后可以根据个人口味加入适量盐和其他调味料调味即可食用。