好吃又简单的下饭素菜

标题: 下饭美味的清炒四季豆

功效:
清炒四季豆是一道健康又美味的下饭素菜。四季豆富含丰富的蛋白质、纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。它还含有丰富的矿物质，如铁、钙和镁，对于补血、强壮骨骼和保持心血管健康都有益处。

材料:
- 四季豆（约250克）
- 大蒜（3-4瓣，剁碎）
- 生姜（一块，剁碎）
- 辣椒（根据个人口味，可选）
- 食用盐（适量）
- 食用油（适量）

做法步骤:
1. 将四季豆洗净，切成约3-4厘米长的段，备用。
2. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入剁碎的蒜末和姜末，煸炒出香味。
3. 如果喜欢辣味，可将辣椒切成小段后一同加入锅中翻炒。
4. 加入切好的四季豆，继续翻炒，让四季豆均匀受热。
5. 炒至四季豆变色，微熟后，加入适量的食用盐，继续翻炒几分钟，使其熟透但仍保持一定的鲜嫩口感。
6. 关火前最后加热时，可以加入少许水，焖煮一会儿，让四季豆更易入味。

注意事项:
1. 为了保持四季豆的口感和颜色，炒制时尽量不要过度煮熟。
2. 如有需要，可以根据个人口味加入其他调味料，如生抽或酱油。
3. 炒煮过程中，可以根据自己的喜好和健康状况适量控制添加食盐和食用油的用量。

尝试制作这道简单又美味的清炒四季豆，享受它的营养和口感，让你的饭菜更加丰富多样！