1、烤包子用中筋面粉最适合。
2、中筋面粉的面筋、弹性和延展性一般，最适合制作馒头、包子等中式糕点。用中筋面粉做成的包子，皮软硬适中，色泽雪白，口感柔和。如果使用低筋面粉，口感粗糙，没有弹性。如果用高筋面粉，皮很硬，没有柔软的味道。
