鲜银耳过夜后可以喝，但要注意存放的条件和时间，确保食材的新鲜和安全。过夜后的鲜银耳可能会有一些质变或微生物滋生，因此建议尽快食用，最好不要超过24小时。在存放时，应将其放置在密封容器中，并放在冰箱中冷藏。在食用前，要仔细检查是否有变质或异味的迹象，如果有，最好不要食用。
