牛蒡根和柚子皮可以一起煲，但是需要注意煲的时间和煲的方法。牛蒡根一般需要煲煮较长时间才能熟烂，而柚子皮则需要较短时间煲煮以保持其香味。因此，在煲牛蒡根和柚子皮时，可以先将牛蒡根煲煮片刻，然后再加入柚子皮，最后一起煲煮一段时间，直到牛蒡根变软烂即可。此外，还可以根据个人口味添加其他配料，如蜜枣、红枣等，增添风味。
