1、主料：三黄鸡、香菇。辅料：枸杞适量。调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量。
2、整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。
3、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖1.5小时。
4、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
5、关火盛入器皿中，撒香菜末即可。
