1、海藻是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称，是生长在海中的藻类，属特殊多糖类、蛋白质、脂质、色素及低分子物质。具有补充营养、减肥等功效。
2、补充营养：海藻中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健。因此，食用海藻能补充营养。
3、减肥：海藻热量低，而且含有大量纤维素，少量食用后即有饱胀感，因此可以作为肥胖人群的减肥食品。
