1、猪皮中主要的是含有动物脂肪，热量很高，吃多了容易引起冠心病、高血压、血脂高等疾病，而且不容易治疗。猪皮中的胶原蛋白被肠道直接吸收的并不多，对于想要美容的女性来说吃少了不管用，吃多了易长胖。
2、禁忌：外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
