清纯排骨汤的做法

清纯排骨汤是一道健康营养的汤品，制作简单，味道鲜美。下面是清纯排骨汤的做法：

所需食材：
- 猪排骨400克
- 青萝卜1根
- 白萝卜1根
- 鸡蛋1个
- 生姜3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 葱花适量

步骤：
1. 将猪排骨洗净，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 青萝卜和白萝卜切成块状备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
3. 热锅中倒入适量食用油，放入姜片炒香。
4. 加入排骨翻煎至表面微黄。
5. 均匀倒入适量料酒，煮至酒精挥发。
6. 倒入足够的清水，放入切好的青萝卜和白萝卜，煮开后撇去浮沫。
7. 转小火炖煮40分钟至排骨变软。
8. 锅中加入适量盐和胡椒粉调味。
9. 将鸡蛋液慢慢倒入汤中，搅拌均匀。
10. 煮开后撇出浮沫，继续炖煮5分钟即可。
11. 离火后撒上葱花作为装饰，即可享用。

温馨提示：
- 可以根据个人口味加入蔬菜或其他调料，如香菇、胡萝卜、豆腐等。
- 炖煮的时间可以根据个人喜好调整，煮的时间越长，汤越醇厚。
- 可以适量加入一些中药材，如生地、枸杞、黄芪等，增加营养价值。