番茄火锅汤底的做法

番茄火锅汤底是一种美味的火锅汤底，下面是制作番茄火锅汤底的步骤：

材料：
- 番茄：2个
- 鸡汤或高汤：500毫升
- 洋葱：1个
- 蒜瓣：2-3个
- 泡椒：适量
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量

步骤：
1. 将番茄洗净，切成小块。
2. 将洋葱和蒜瓣切碎备用。
3. 取一个锅，加入适量的油，烧热后放入洋葱和蒜瓣，炒香。
4. 加入切好的番茄块，继续翻炒。
5. 加入适量的盐和糖，炒匀。
6. 倒入鸡汤或高汤，带着番茄块一起煮开。
7. 加入泡椒、料酒和生抽，继续煮一会儿，让味道充分融合。
8. 将汤过滤，并把番茄碎压成浆状备用。
9. 番茄火锅汤底可以直接使用，也可以根据个人口味再进行调整。

制作完番茄火锅汤底后，可以根据个人口味加入各种食材，如肉类、海鲜、蔬菜等，煮熟后即可享用美味的番茄火锅。