1、清洗干净食材。
2、切长片处理。
3、锅内坐水，放盐，糖 ，食用油。
4、放入苦瓜
5、再把红萝卜也放入焯烫。
6、变色后捞出过凉。
7、烧热锅，放油。
8、把苦瓜和红萝卜放入翻炒。
9、加入盐调味。
10、临出锅前用少量的生粉水勾个芡。
11、快速翻炒均匀即可出锅。
