1、鲤鱼去鳞，去肠，洗干净。
2、把鲤鱼用刀划开。
3、加火烧油，油8分热把鲤鱼放锅里，因为鱼大锅小，我把鱼切2半了。翻个，放花椒粒，姜片，蒜酱油，料酒，盐，醋。
4、把鱼子放锅里。加水炖10-20分钟。
5、把香菜洗干净，切碎。
6、出锅前放味精，香菜。
