1、干山渣酸甘，微温不热，功善消食化积，能治各种饮食积滞，尤为消化油腻肉食积滞之要药。
2、干山楂入肝经，能行气散结止痛，炒用成干兼能止泻止痢。
3、干山楂性温，兼入肝经血分，能通行气血，有活血祛瘀止痛之功。山楂干泡水还可以辅助治疗冠心病、高血压病、高脂血症、细菌性痢疾等。山楂干还能够抗血小板聚集、抗氧化、增强免疫力、抑菌等。
