发菜豆腐汤的做法

菜豆腐汤是一道简单又营养的家常菜，下面是制作菜豆腐汤的做法：

材料：
1. 菜心或其他蔬菜，适量
2. 豆腐，适量
3. 鸡蛋，1个
4. 高汤或清水，适量
5. 盐，适量
6. 胡椒粉，适量
7. 葱花，适量
8. 食用油，适量

步骤：
1. 将豆腐切成小块，蔬菜洗净切成适当的大小。
2. 热锅加入适量的食用油，放入葱花炒香。
3. 倒入高汤或清水，加入盐和胡椒粉煮沸。
4. 将豆腐块放入汤中，煮2-3分钟，直到豆腐变热。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀，再加入蔬菜。
6. 继续煮2-3分钟，直到蔬菜变热且熟透。
7. 汤煮好后，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
8. 准备好的菜豆腐汤即可享用。

温馨提示：
1. 可以根据个人口味选择喜欢的蔬菜，比如菜心、豆苗、青菜等都是不错的选择。
2. 如果没有高汤，可以用清水代替，但要注意加盐调味。
3. 蒸鸡蛋汤是一种更简单的做法，只需要将鸡蛋打散，加入豆腐汤中煮熟即可。
4. 菜豆腐汤可以作为一道清热解暑的汤品，也可根据个人喜好加入其他调料，如香菜、姜末等增加风味。