茶叶蛋的做法下厨房

1. 准备材料：

- 鸡蛋 6 个

- 茶叶 适量

- 老抽 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 水 适量

- 八角 适量

- 肉桂 适量

- 桂皮 适量

- 大葱 适量

- 姜片 适量

- 香叶 适量

2. 把鸡蛋放入深一点的锅中，倒入足够的水把鸡蛋淹没，中火煮沸。

3. 沸水后，加入八角、桂皮、肉桂、大葱、姜片、香叶煮 5 分钟。

4. 把煮好的鸡蛋捞出，然后用筷子在蛋皮上轻轻地碰几下，让茶汤渗透进蛋内。

5. 把鸡蛋连同茶叶汁一起放入锅里，加入适量的老抽、生抽和盐，中小火煮 30 分钟。

6. 煮好后用勺子把茶叶蛋捞出，放入容器中，等冷却后即可享用。

提示：煮茶叶蛋的时间可以根据个人口味调整，一般 20 到 40 分钟即可。加入老抽能让茶叶蛋颜色变深，相反，加入生抽会让茶叶蛋颜色浅一些。