核桃树一般在秋季进行采摘，具体时间会根据地区的气候条件稍有差异。一般来说，在北半球的温带地区，核桃的采摘通常从9月开始，持续到10月或11月。在南半球的温带地区，则通常在3月至5月进行核桃的采摘。需要注意的是，这只是一个大致的时间范围，具体的采摘时间可能会因地理位置、天气状况和树的品种等因素而有所不同。
