1、将大白菜叶洗净，焯水变软，捞出沥水。
2、用刨子将胡萝卜刨薄条，焯水变软备用。
3、木耳、香菇泡水洗净切丝，金针菇切段，胡萝卜切丝，加料酒、盐、鸡精、白胡椒调味拌匀。
4、将和好的菌菇放在白菜叶上，卷成白菜卷，用胡萝卜条系上。
5、蒸锅内水开后上锅蒸约10分钟。
6、将盘中的汤汁倒到炒锅，烧开，加生抽，水淀粉勾芡，淋到白菜卷上。
7、放入一起蒸熟的西兰花装饰一下，好看又好吃哟。
