1、先准备原料：五花肉、老抽、姜、三奈、八角、桂皮、五香粉、土豆、白糖。
2、炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖。
3、炒至白糖融化成焦糖色。
4、五花肉入锅中翻炒，至五花肉上色。
5、在放入葱姜大料，桂皮，三奈炒出香味。
6、加入老抽，料酒，加入适量的清水，加盖子小火焖烧30分钟。
7、土豆削切块用清水泡着。
8、放入土豆，调入盐。
9、炖至土豆软糯，大火收汁即可。
