1、人参果营养价值很丰富，是一种低糖分、高蛋白的食物。里面含有大量的氨基酸、微量元素，还有多种维生素。其中每100克人参果中含有1.9克的蛋白质，含量是黄瓜和番茄的两倍以上。
2、糖分的含量有3.1克，食用后可以有效的补充身体所需要的蛋白质，调节体内氨基酸水平的含量，并且可以有效的营养神经、提高身体的免疫力，是一种很强的抗氧化水果。
