蚕豆炒大辣椒如何做 蚕豆炒大辣椒做法介绍

1、主料：灯笼辣椒、蚕豆、猪肉馅。

2、辅料：蒜、葱、老抽、生抽、盐。

3、剥好蚕豆，焯熟。

4、葱切花，蒜切片准用。

5、灯笼椒切小块。

6、肉馅煸熟，炒肉馅时把水份煸没，出油时再放些花椒面和老抽比较香。

7、肉馅盛出后，锅中倒入少许油，煸香葱花和蒜片后放入灯笼椒翻炒。

8、红椒炒至八分熟时放入焯好的蚕豆。

9、翻炒两下紧接着放入肉臊子。

10、炒时放入少许老抽，生抽，一点点盐，快速翻炒两下，出锅。

11、最后出锅前加了一点水，这样菜汁多些。