1、鸡蛋一个，并将鸡蛋打散备用（鸡蛋中放入适量盐）。
2、在锅中倒入开水，并放少许猪油。
3、待锅中的开水沸腾以后，在锅入倒入之前打好的鸡蛋。
4、待锅中的开水再次沸腾之后，出锅。美味清口的蛋花汤做好了。
5、做蛋花时，如果把打好的一碗蛋液一下子倒入，肯定出不来絮状的。将火关到最小。然后用勺子，一勺子一勺子的均匀撒到锅里。半分钟后，稍微搅拌下，就可以出锅了。蛋花会非常的漂亮。
