香酥软烂牛肉怎么做 香酥软烂牛肉做法

1、酱油3大勺、黄酒3大勺牛肉粉少许盐、八角、花椒、葱姜片适量。

2、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。

3、葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。

4、热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。

5、接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻。

6、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐）。

7、水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后。

8、放入适量的盐和牛肉粉后，继续小火炖30分钟。

9、最后根据自己的口味转大火收汁（炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些）。