香滑焦糖布丁 香滑焦糖布丁的做法

1、食材：鸡蛋几个、牛奶500g、水80g、白糖130g。

2、鸡蛋打入盆中。

3、牛奶小火略加热，加入50g白糖，糖融化即可。

4、将鸡蛋手动/电动打散。

5、牛奶彻底放凉后倒入鸡蛋液中。

6、搅打均匀。

7、水和剩下80g白糖加入小锅中。小火熬煮。

8、变成焦糖色时停火。立刻倒入布丁杯中。

9、放入冰箱，使其变硬。

10、鸡蛋液倒入布丁杯。

11、烤箱预热。烤盘倒满水。160度上下火。中下层烤35分钟。

12、烤好的布丁放入冰箱。冷藏四小时脱模。模内的剩余焦糖隔开水融化，浇上表面。

13、美味焦糖布丁完成。