1、将小白菜去黄叶洗净，切成段。
2、将豆腐切成2厘米见方的块。
3、放入开水中汆透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分。
4、将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香。
5、加入精盐，倒开水、豆腐烧开，撇去浮沫。
6、再放入小白菜，慢炖四五分钟，淋上香油。
7、起锅装碗即可。
