短豆角怎么做好吃

要做好吃的短豆角，可以参考以下步骤：

1. 准备短豆角：选择新鲜嫩短的豆角，清洗干净后去掉两头，剪成适当大小的段。

2. 水煮短豆角：将豆角放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮2-3分钟，然后捞出焯水，立刻用冷水冲洗，以保持豆角的嫩绿色。

3. 准备调料：蒜末、姜末、辣椒油、生抽、盐、糖、鸡精等。

4. 煸炒短豆角：锅中加入适量油，烧热后加入蒜末、姜末略炒，然后加入焯水后的短豆角快速翻炒。

5. 调味：加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，炒匀。可以根据个人口味加入少量辣椒油增加香辣味。

6. 翻炒均匀：继续翻炒，让豆角与调料充分融合。

7. 出锅：待短豆角炒至熟透，出锅前可再根据个人口味加入少量鸡精调味。

8. 上盘：将短豆角盛出并装入盘中，即可食用。

温馨提示：炒豆角时间不宜过长，以免变得过软，影响口感。炒制过程中火候要掌握好，保持豆角的嫩爽口感。