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小毛鱼怎么做好吃

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小毛鱼怎么做好吃

小毛鱼可以做成多种美味的菜肴,以下是其中几种做法:

1. 清炖小毛鱼:将小毛鱼用盐腌制一段时间,然后放入清汤中炖煮,加入葱姜蒜等调味料,炖至鱼肉鲜嫩熟透。

2. 红烧小毛鱼:将小毛鱼用油煎至两面金黄,捞出备用。锅中放入葱姜蒜爆炒,加入酱油、糖和适量清水,煮开后放入煎好的鱼身,慢慢炖煮至汤汁收稠。

3. 干煎小毛鱼:将小毛鱼用料酒腌制一段时间,沥干水份后均匀涂抹上淀粉,放入平底锅中干煎至两面金黄酥脆,淋上少许酱油和花椒粉即可。

4. 辣炒小毛鱼:将小毛鱼去鳞、去内脏后切段备用。锅中热油,加入葱姜蒜爆炒,放入小毛鱼炒至变色,加入适量辣椒粉、豆瓣酱等调味料,翻炒均匀即可。

无论采用哪种做法,注意不要过度煮熟小毛鱼,以保持其鲜嫩的口感。另外,可以根据个人口味加入适量的调味料和蔬菜等,提升菜肴的口感和营养价值。

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