1、用盐腌是可以去除苦瓜的一些苦味的，另外还可以用热水烫上两分钟，同样也能去除苦味。
2、盐腌苦瓜的时间通常约为15分钟。也可以将苦瓜放入锅中，加盐水煮沸，这也可以消除苦味。加盐腌时，需要去除种子和内部的白色薄膜，用刀将其切成薄片，然后在苦瓜片上撒些盐。在腌制过程中，盐分会带走水分和苦味，将腌制后的苦瓜用水洗几次，这样就可以去除部分苦味。
