1、主料：蘑菇250g、西芹250g。
2、辅料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、红椒1个、荸荠适量。
3、将蘑菇、马蹄切片。
4、西芹切成段，辣椒切片。
5、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。
6、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。
7、下盐、鸡精调味就好了。
