1、食材：香椿，鸡蛋，面粉，油。
2、将香椿清洗干净备用。
3、香椿用盐腌制一会，这样炸出来的香椿会更加入味。
4、腌好的香椿表面撒一层干面粉，轻轻搅动下，让香椿均匀的粘上面粉。
5、打入一到两个鸡蛋，再将香椿搅动几下，使香椿外面均匀的裹上一层蛋液。
6、锅中烧热油，待油温至八成热时，放入香椿炸至变色。
7、继续炸一会儿，香椿变的酥脆后即可控油出锅。
