1、羊肉本身就一股的骚味，直接烤骚味很难消去，所以羊鞭要先煮一下再烤。烤20分钟就可以了。
2、羊鞭用普通的锅煮，一般情况要煮2小时以上，砂锅煮要煮1.5小时以上，高压锅要煮40分钟以上。因为羊鞭中的海绵体非常的有韧性，不炖烂吃起来很费牙。而且羊鞭中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，炖久一些才能将精华炖出来。
