麦芽糖的做法有哪些 麦芽糖枣糕怎么做

1、准备好食材，红枣剪成两半，去核。

2、坚果在烤箱中170度烤8分钟。

3、红枣加水到漫过红枣，中小火煮到红枣完全吸水，皮可以脱下来。

4、煮好的红枣剥皮，用筛子筛出150左右枣泥。

5、麦芽糖+20g水+一小撮盐，稍微拌匀后倒入不粘锅中，加热到融化成液态。

6、加入枣泥和黄油炒匀，20g水和20g玉米淀粉拌匀。

7、麦芽糖炒到冒大泡泡时，离火倒入水和玉米淀粉混合液，拌匀后重新置于火上加热搅拌。

8、炒到麦芽糖流动性很低的时候，加入坚果，拌匀。

9、烤盘铺油纸，油纸抹上油，把麦芽糖倒入烤盘中定型，擀平。

10、冷却后切片。