菠菜豆腐怎么做好吃

菠菜豆腐是一道营养丰富的素菜，下面是一种制作菠菜豆腐的简单做法：

材料：
菠菜 200克
豆腐 200克
蒜瓣 2-3颗
姜片 5-6片
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
白胡椒粉 适量
水淀粉 适量
食用油 适量

做法：
1. 菠菜洗净，切碎备用；
2. 豆腐切成小块备用；
3. 锅中加入适量的水和少许盐，将菠菜烫熟后捞出，沥干备用；
4. 锅中加入适量的食用油，放入蒜瓣和姜片煸炒；
5. 加入豆腐，用铲子轻轻翻炒，使豆腐均匀受热；
6. 加入少量料酒，盖上锅盖焖煮约5分钟，使豆腐入味；
7. 加入菠菜，快速翻炒均匀；
8. 加入少许生抽、蚝油和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀；
9. 用水淀粉勾芡，炒至浓稠即可盛出。

这样制作的菠菜豆腐，不仅外观绿色健康，口感丰富，而且味道鲜美，是一道简单易做又好吃的素菜。