1、温中行滞，因为从中医食疗的角度上来讲大蒜辛而温，因此对于脘腹冷痛、痢疾、泄泻的人，如果适当的食用蒜泥，通过其辛温的特性，能够达到温中行滞的功效。
2、有一定的解毒的作用，因为从西医营养学角度上讲，蒜泥里面含有丰富的大蒜素，有着很好的杀菌和抑制病毒的作用，因此如果食用生食的时候，适当的佐以蒜泥，都能够有着很好的杀菌抗毒的功效，会非常的明显。
