排骨土豆汤的简单做法

排骨土豆汤的简单做法如下：

材料：
- 猪排骨 500克
- 土豆 2个
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 姜片 3片
- 蒜末 2瓣
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量

步骤：
1. 将猪排骨用清水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。
2. 土豆、洋葱和胡萝卜分别去皮切块备用。
3. 炒锅中加入适量的食用油，将姜片和蒜末爆炒。
4. 加入洋葱和胡萝卜块煸炒片刻，然后加入猪排骨继续翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖约30分钟，使猪排骨煮至骨髓出汤，增加汤的鲜香味。
6. 将土豆块加入锅中，继续煮10分钟，直至土豆煮熟。
7. 加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精调味，根据个人口味调整。
8. 最后撒上一些青葱葱花作为 garnish，即可享用。

注意事项：
- 煮排骨土豆汤时，火候要适中，过旺或过小的火都会影响汤的口感。
- 煮土豆时，不要煮太久，否则土豆会变得烂糊糊。
- 调味时适量加入食盐，适量即可，避免过咸。
- 在煲汤过程中不断搅拌，以防汤底糊焦。