烧小鸡怎么烧好吃

要烧好吃的小鸡，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：小鸡、姜、葱、大蒜、盐、胡椒粉、料酒、酱油、食用油。
2. 将小鸡洗净，用刀在鸡皮上切几刀，使调味料更容易渗透。
3. 制作腌料：将姜、葱、大蒜剁成末，加入盐、胡椒粉、料酒和酱油，调成均匀的腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在小鸡表面和内部，腌制30分钟至1小时，让调味料渗透入鸡肉中。
5. 将腌制好的小鸡放入预热至180°C的烤箱中，烤制30-40分钟，直到鸡皮呈金黄色和酥脆的外观。
6. 中途可以将鸡翻面，保证烤制均匀。
7. 烤好的小鸡取出，切块上桌即可。

以上是基本的烤小鸡的步骤，你也可以根据个人喜好添加其他调料，例如蒜蓉、孜然等，以增添风味。另外，掌握好烤箱温度和时间，避免烤糊或过生。