1、准备配料，葱，姜，香叶，八角，桂皮，丁香，草果，小茴香。
2、除葱姜以外，把其他香料装入袋中。
3、锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水。捞出，洗净表面浮沫。
4、另准备一个锅，放入水，放牛肉。放入姜片，葱段。
5、放入香料。放入适量的生抽。放入适量的老抽上色。
6、大火煮开，转小火煮1个小时，再加入盐，调味，在继续煮至牛肉熟即可。
