怎么做韭菜炒面 韭菜炒面的烹饪技巧

1、用料。

韭菜花适量、肉片适量、肉卷适量、香菇3只、鸡蛋1个、面2块、包菜2片、火腿肠1条、盐适量、油适量、蚝油适量、酱油适量、菜脯粒适量、胡萝卜适量。

2、做法：

（1）锅里热油炒鸡蛋液，然后装盘备用。

（2）放香菇爆出香味。

（3）放肉卷炒至表面金黄。

（4）加入胡萝卜和菜谱粒。

（5）加入包菜和韭菜花炒，炒软后加点盐和蚝油，然后装盘备用。

（6）将面饼用开水烫软然后冲凉水。

（7）锅里加油放面条翻炒。

（8）加入用酱油、蚝油和水勾芡的汁。

（9）加入炒好的菜。

（10）翻炒均匀。

（11）使面色焦黄即可装盘。