1、食材：三文鱼头1000克，酸菜500克，花生油30毫升，盐少量，姜10克，蒜15克，大料适量。
2、食材：准备食材。
3、热锅放油，放入三文鱼头煎一会。
4、翻面煎另一面。
5、放入酸菜。
6、放入蒜、姜和大料。
7、加入适量水，要没过酸菜和鱼，水开后再炖半小时以上，临出锅时加入少许盐即可。
