白茶属于茶叶的一种，是通过采摘、摆放、晾干等一系列长周期的工艺制作而成的茶类。它是以嫩叶为原料，经过“摘、萎、杀青、晾干”等加工步骤制成的，品质较为清淡，香气高雅，以花香为主，滋味清瘦，含有比较高的观赏价值和药用价值。
