矿泉水一般不会过期，但其保质期会受到影响。矿泉水通常会在瓶子上标注保质期限，这是指在适当存储条件下，水质和味道保持良好的时间范围。如果超过保质期限，矿泉水可能会发生微生物污染或质量下降，导致味道不佳。因此，建议在超过保质期限后不要饮用矿泉水。此外，正确地存储矿泉水也很重要，避免阳光直射和高温环境以保持其质量。
