油炸红薯饼的做法

材料：
- 500克红薯
- 100克面粉
- 适量食用油
- 盐适量
- 鸡蛋一个

步骤：
1. 将红薯去皮洗净切块，放入锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状。
2. 将红薯泥加入面粉中，揉搓均匀，然后加入适量盐和鸡蛋，继续搅拌至面团成型。
3. 将面团分成小块，然后用手搓成小圆饼。
4. 热锅中倒入适量食用油，然后将制作好的红薯饼放入锅中，小火煎炸，每一面约2-3分钟，或者炸至金黄色。
5. 用油纸吸干油分，即可上桌享用。

温馨提示：
- 为了更好的口感，可将红薯饼放入冰箱冷藏一段时间后再煎炸。
- 可根据个人口味加入适量调料，如葱花、胡椒粉等。