1、生蚝带壳要蒸7到10分钟。
2、由于生蚝壳壳较为厚重，因此带壳蒸的生蚝需要蒸7到10分钟的时间。开壳的生蚝蒸3到5分钟就能蒸熟。蒸生蚝时要等到蒸锅内的水开了再上锅蒸，冷水上锅蒸的生蚝口感较差，腥味也会更重。新鲜生蚝清蒸最能保留原味，蒸熟后可直接食用，味道鲜甜。
