膏状酸奶怎么做 做酸奶的注意事项

1、先把牛奶、酸奶菌、焖烧杯准备好。

2、锅里倒点凉水烧热到60℃左右，水比较烫手的时候，放一袋牛奶加热一下。

3、等锅里的奶热了之后，把热牛奶拿出来剪口，倒入焖烧杯里，在把另一袋牛奶剪开也倒入焖烧杯里。

4、然后加入酸奶菌，用筷子搅拌一下，把焖烧杯的盖子盖好拧紧，放到温暖不凉的地方，12小时以上酸奶就做好啦！。

5、焖烧杯做酸奶时间一定要超过12小时以上，不然发酵不好，做不成酸奶。时间越长发酵的越好，发酵好的酸奶是膏状的，用它来做酸奶蛋糕是很不错的。牛奶的温度要掌握在40℃~50℃之间，温度太高容易把酸奶菌烫死，温度太低发酵不起来，温度应该是体感喝温开水的感觉（注：如果你遇到牛奶没发酵成功，不用泄气哦，将牛奶加热一下在放一袋酸奶菌，重新发酵就可以啦!）