芹菜水饺馅的做法

芹菜水饺馅的做法如下：

材料：
- 芹菜：200克
- 猪肉：150克
- 葱：1根
- 姜：3片
- 香菜：适量
- 生抽：1勺
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量

步骤：
1. 先将芹菜洗净，剁碎备用。
2. 将猪肉剁成肉茸。
3. 葱姜切末，香菜切碎。
4. 将剁碎的芹菜和猪肉放在一个大碗里，加入葱姜末、香菜、生抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。
5. 取一块饺子皮放在手掌心，将一勺馅料放在饺子皮中间。
6. 将饺子皮对折，捏紧封口。
7. 接着将两侧的饺子皮向中间对接，用拇指和食指捏紧封口，做成饺子形状。
8. 将做好的饺子放在蒸锅中，用中火蒸10分钟至熟透即可。

小贴士：
- 馅料的搅拌时间要足够，这样能使馅料更加均匀。
- 饺子皮要擀薄一些，这样口感会更好。
- 蒸饺子的时间要根据个人口感调整，喜欢更熟的可以蒸久一些。