选择合适的高压锅炖的时间取决于所炖食物的类型和大小。一般来说，炖肉类和禽类通常需要较长时间，一般在30分钟到1小时之间。对于大块的肉，可能需要更长时间。蔬菜和豆类通常需要较短的时间，大约在10分钟到30分钟之间。综上所述，具体的炖制时间请参照食谱或根据食材的状况和个人喜好进行调整。
