1、主料：草鱼适量、红薯适量。
2、辅料；料酒适量、米粉适量、盐适量、小香葱适量、蚝油适量。
3、草鱼剔骨，片成片。加料酒、蚝油，盐，腌30分钟。
4、倒入米粉搅拌均匀。
5、加少量食用油，搅匀，再次加入米粉搅匀。
6、红薯切块，码入盘中。
7、把用米粉拌好的鱼片整齐的码在红薯上，上锅蒸20分钟。
8、出锅后撒上小香葱末、辣椒碎即可。
