1、东北酸菜腌制差不多一个月以后就可以食用了。虽然酸菜的口感是很好，但是也不能每天都吃，因为酸菜中的食盐量相对比较多，若是长期食用的话会造成身体不适。
2、北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成，极具东北地方特色。
