干豆腐丝怎么做好吃

干豆腐丝的做法：

材料：干豆腐丝、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、香菜。

步骤：
1. 将干豆腐丝用温水泡软，然后沥干水分。可以用刀切成适当的长度。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末和辣椒炒香。
3. 加入泡软的豆腐丝翻炒均匀。
4. 加入一勺生抽、一勺料酒，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、白胡椒粉、少许鸡精和糖，调味均匀。
6. 最后撒上香菜末，翻炒均匀即可。

小贴士：
1. 泡软的干豆腐丝要沥干水分，否则会影响口感。
2. 炒豆腐丝的火候要掌握好，不宜炒太久，否则会过干。
3. 可根据个人口味调整调料的用量，喜欢麻辣口味的可以加入适量的辣椒。

这样做出来的干豆腐丝鲜香可口，口感细腻，非常适合作为素菜或配菜食用。