1、准备好原材料。
2、土豆去皮洗净切成条。
3、切好的土豆条冲洗干净。
4、入锅煮至七分熟，煮的时候锅里加入适量盐。
5、冲凉水后沥干，放入冰箱冷冻24小时以上。
6、土豆条从冰箱里拿出来，轻轻摔几下，就散开了，去掉表面的冰渣。
7、拍上面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉。
8、油温六成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动。
9、炸到金黄出锅控油即可。
