1、可以做花开富贵虾。做法：把虾洗净，减去虾芒，剪开背部，挑出肠线把背部肉剪开，摊平。粉丝泡发好，滤干水分。放入盘中，中间堆高。虾头向上，把虾全部摆好。
2、大蒜切末，根据自己口味放入盐、糖、蒸鱼豉油、醋调成汁，葱、辣椒切末。把调料浇在虾上。开水烧开后蒸7分钟左右，再撒上葱、辣椒末，浇上热油即可。
